Хоме ракија од невољи - рецепти са вотком и без

Два доказано рецепт рециклирање прошлогодишње јам празнине, који нису били коришћени за шта је намењена. Вареневие цордиалс - идеално десерт пића са карактеристичном аромом сировина. Направите их у било које доба године.

Одговара било који стари или ферментисала џем без икаквих знакова буђи и сирћетне соуринг: јабуке, вишње, малине, шљиве, јагоде, рибизле, итд У циљу очувања укуса, пожељно је да се не мешате различите врсте џема, сваки пут правимо нови пиће…

Инфузија пекмез са вотке

Једноставна технологија поступку за добијање инфузије. После 10-12 дана да се прихватљив квалитет пића. Водка може бити замењен алкохол (40-45%) или пречишћеном скувати без мириса.

састојци:

• Водка - 1 литар;
• Јам - 0,5 литара.

рецепт:

1. Ставите џем у контејнер за инфузију, на пример, банка.

2. Додајте вотку, мешати док смеса је глатка. Ако је потребно, додајте мало воде.

3. Чврсто затворите посуду, ставити на 7 дана у сунчаном месту. Пута на дан да се тресе.

4. Трансфер теглу на тамном месту и оставити да одстоји 3 дана.

5. Процедите ракије кроз газу, затим профилтрирана кроз памучну вуну за транспарентност.

6. Додати шећер да пробају (опционо) и промешати.

7. Сипати у боце за складиштење, запечаћена.

8. Пре употребе, пожељно је да одстоји 2 дана на тамном месту да се побољша укус. Рок трајања до 5 година. Приближан тврђава - 25-30%.

цхерри јам

Инфузија пекмез без вотке

То је природном ферментацијом скоро као вино. Са овим укусом је мекши од прве верзије, и тврђава у наставку.

састојци:

• Јам - 1 литар;
• ватер - 1 литар;
• грожђице (свежих бобица) - 100 грама.

Тачне пропорције састојака зависи од слаткоће џема, пожељно је да је садржај шећера у младо пиво (воде и џем) не прелази 30%, иначе не могу фермент. Оптимална шећер - 18-20%, ако је мање, можете додати шећер.

Раисинс користе као извор дивљег квасца замењује свежим неумивеним рибизле, грожђе, малине, јагоде. Алтернативе - додати вино квасац, али није нормално (сува или печење), или уместо ракије ће Брага.

рецепт:

1. Ставите џем у резервоару ферментације. Додајте воду, Неопрано суво грожђе (свежег воћа или передавленние вина квасца) и шећер (ако је потребно). Мешати док не постане глатко. Кантарион не би требало да буде више од 75% капацитета.

2. Врат завој, банковни трансфер на сунчаном месту са собне температуре. Оставите за 3-4 дана, 1-2 пута дневно да се мешају.

3. Када је пена на површини, а благи мирис Хисс ферментације постављен на врату посуде са медицинским рукавице рупу (направљена са иглом) у једну од прстију или печат воде.

4. Пренети ликер у мрачној просторији са температуром од 18-25 ° Ц, оставио за 30-40 дана.

5. Када се ферментација заврши (дан ватер сеал не емитује гасове Бловн Аваи ор глове) бранди филтрирана кроз газу, сипа у другу посуду (пожељно пуњење до врха) и херметички затворене (први 7-10 дана може држати под замка водом или рукавицом у случају ферментације није зауставило).

6. Трансфер ракију у фрижидеру или подруму, да издрже 3-4 месеци. Једном у две недеље, пожељно је да се филтрира талога од (ако постоји), спајањем кроз сламку.

Распберри jam

7. Сипајте пиће у бочици, запецацен. Чувати на температури од 10-16 ° Ц. Рок трајања - до 3 године. Тврђава - 7-12%.