Рецепт за ракију код куће (са или без вотке)

Домаћа шљивовица припрема релативно једноставна, а има невероватну арому и пријатан укус светло. Ја ћу говорити о два од најбољих рецепата. За прво морате вотке, за други - не. Постоји значајна разлика у укусу нећете приметити. У оба случаја велики десерт пиће.

Ми уклапају плодове било које врсте, али је пожељно да се користи мађарски, греенгаге, Мирабелле, канадски или јаје шљива. Главни услов - све судопере треба да буде зрело, без знакова кварења или плесни. Пре кувања их темељно поредани. Чак и једна лоша дренажа ће уништити укус ракије.

Још једна важна ствар: да ракију са или без костију. Верује се да кости шљиву токсичан јер садрже цијанид композицију и цијановодонична киселина. Али, концентрација ових супстанци је толико мала да је отровао их готово немогуће. Избор је на вама, можете уклонити пре-јаме, заштитите себе.

Шљиве ликер са вотком

sastojci:

• драининг - 1.5 кг;
• сугар - 500 грама;
• водка - 0,5 литара.

рецепт:

1. фолд шљива у стакленој тегли или друге посуде, како би их напунити вотке за већину врат.

2. Чврсто затворите посуду и ставите га у хладном (14-20 ° Ц) мрачном месту 40-50 дана за инкубацију.

3. инсистирају на шљиве водка сипана у другу боцу, и сами шљиву напунити са шећером, затворите теглу и оставити да одстоји 15 дана на тамном месту.

4. Помешајте сок изнад корак са вотком инфузија са шљивама.

5. Филтер пиће кроз газу или неког другог филтра до боце, запецацен.

6. Пре употребе домаће шљивовице чувају се на хладном месту за 6-8 месеци, током којих ће постати прави укус.

вотком

Инфузија шљива без вотке

Тврђава је због природне ферментације. У ствари, то није ракија и шљива вино за поједностављене припрему технологије, то је јача и слађа од традиционалног.

састојци:

• Пречишћени драин - 6 кг;
• ватер - 3 шоље;
• сугар - 2.8 кг.

рецепт:

1. Исеците шљиве на пола и уклонити јамама од њих.

2. Ставите воће у стаклену чинију, додати шећер и воду и добро промешати.

3. Тај врат газу посуду за 2-4 дана на топлом месту (18-25 ° Ц).

4. На први знак ферментације (површинског пене и мехурића видљиве) одређивање воде трап боцу или медицинску рукавицу са рупом у једном од прстију.

5. Одржавати пити 20-30 дана до крајњег ферментацијом (лоцк ферментацију престаје пустити мехурића испумпају и рукавица).

6. Филтрирати ракију кроз газу и вуне. Пулпа на дну заврнем руке, добијена течност поново пролазе кроз филтер памука и помешати са остатком пиће.

7. завршио шљивовица за флаширање чврсто затворене.

8. Након 2-3 месеци чувања на хладном (10-16 ° Ц) тамно место могуће покренути дегустација.

без вотке

Преостала после кувања шљива обавезно баци. Прво, могу се осушен и служи као десерт (због садржаја у пулпи преосталог алкохола је посластица не препоручује за децу). Друго, од шљиве пулпе добија одличну домаће пиво за вотку.

Шљиве ликера припремљене према рецептима наведеним може чувати на температури од 12-18 ° Ц током неколико година. Важно је да се флаша остаје чврсто затворена. Отворена боца је боље да одмах пије.