Како да кува код куће бецхеровка

Након много експериментисања, покушаја и погрешака, делим са вама рецепт за бецхеровка куће, која је постала једна од ретких омиљених пића у нашој кући. Рецепт је врло једноставан, захтева минимум напора, врло мало улагања и по до две недеље стрпљења.

Припреме Бецхеровка код куће

Ако изненада одлучите да расправљају са мном на тему Бецхеровка, нећу порећи да је ово пиће је припремљен искључиво у Карлсбад, искључиво на изворске воде, само на скупу биља, познато је да само двоје људи (О томе сам већ писао).

Па, да порекне да је зајемчен рецепт није рецепт за Бехеровка истина, ја нећу. Као што је човек рекао, стави га на Одесса форуму, зову пиће оно што желите, али Нехеровка ипак Похеровка. Али оно што добијате је различито од оригинала, што је боље или лоше, то је на теби. Ја сам лично сазнао да дом Бецхеровка није гори од традиционалног, па чак и бољег.

Тако. У својој инфузији користио сам алкохол, који сам већ раније разблажио до 70% користећи ове препоруке. Једноставним прорачунима, одлучио сам да га разредим до 55%, што је сасвим довољно за такве инфузије. Водка не одговара недвосмислено због ниске тврдјаве, па ако не могу наћи у њиховом граду чистог алкохола, додати 1 литар недовољног 200 мл апотека алкохола 95-96%.

Овај рецепт се обрачунава на крајње запремине производа 1, 5 литара, па обзаведитес херметички цлосабле стаклена посуда одговарајуће величине (пластика није пожељна).

Све у свему, нам треба

• 1, 2 литра алкохола снаге 50-55%, или 1 литар вотке и 200 мл алкохола;
• Цимет - 5 грама;
• Царнатион - 15-20 комада;
• Кардамон - 1 г (2-3 кутије);
• Анис - 2 грама; (1 кашичица витхоут гороцхки.)
• Аллспице - 8-10 грашак;
• кора поморанџе - 1 × 5 цм (без беле коже!);
• Сугар - 150 г;
• вода - 250-300 мл.

Важно! Цимет је боље не користити чекић, ау штапића, цеви, чипови. У овом облику је и са укусом пице и филтер лакше.

Године експеримената, користио сам искључиво индијске зачине, односно кора цимета, зеленог и црног кардамон у кутијама, са целом чена пупољака, овај анис пасуљ (не стар анис). Једини изузетак је црни бибер, који је купио у најближем супермаркету.

Припрема следећег : ставити све зачине у наше способности и напуните их са алкохолом. Затворена и постављена на тамном, топлом месту (поред канте за батерије за бржи екстракцију). Пиће инсистирати недеље уз повремено трчање. После 7 дана, профилтрирати инфузију кроз фино сито или више слојева газу.

пре филтрације препоручио дегустација инфузију - ако је мирис и укус чини бедновато, оставите га још неколико дана.

Кување сирупа 150 г шећера су разблажени у 150 мл воде и запаљена. Мешати непрестано док се шећер потпуно не раствори. Не доводи до кључања (може скувати неколико пута, али летач стално чиста бела пена). Уклонити, охладити до собне температуре, уклоните пену уколико је још увек присутна и добавим инфузије. Подсетимо се да алкохол преспе у воду, међутим одмах сипати сируп у великог контејнера и тек након тога се сипа у филтрира инфузије.

Онда сипати у посуду у којој кувано сируп, 100 мл воде, испрати га и додати у инфузију. Укупно треба да добијете тачно 1,5 литре течности. Уместо шећера, фруктоза може користити, с обзиром да је у 1, 7 пута слађи од сахарозе (нпр обични шећер). За 150 мл воде додао сам око 90 г фруктозе. Након мешања тинктуре и сирупа, кућа Бецхеровка се може сматрати спремном.

Након свих процедура, добићете врло укусно и ароматично пиће, чиме су чеси поносни. Аутор овог рецепта није споменуо финансијску страну ствари. Сада боца Бецхеровка 0, 5 у супермаркету кошта око 100 ЗАР (400 р). На 1, 5 л свог бецхеровка сам провео више од 30 УАХ (по цени од алкохола и кесицу перец душистиј).

П. С Пошто је покушао неколико опција за кућну бецхеровка и њених различитих техника кувања, дошао сам до закључка да је лакше да кува и то: мик 0, 5 литара воде и 0, 5 литара алкохола, додати зачине и оставити да стоји инфузија је тачно недељу дана. Чир сируп шећера 120 г / 70 г фруктозе у 230-250 мл воде и помешати са филтрираном инфузијом. Да одржавате пиће око недељу дана, како бисте подесили укус.

После тога препоручујем Бецхеровку и ако је њен укус претеран, додајте мало више воде. Међутим, ако га нећете пити у чистој форми, не би требало да га разређујете. Ово пиће веома добро ужива тоником, од којих је најприступачнији Сцхвеппес. Такође препоручујем додавање 20-30 мл пића на кафу и чај.