Рецепт за благом домаће паштете од пилетине јетре

не тако давно научила да кува домаће паштете пилећег јетре у блендеру. Свидело ми се много: и сендвичи могу бити, а за оброк је велика као ужину, а фрижидер се може ставити у посуду и уживајте неколико дана (ако нико неће да једе одмах, зар не?). Већина волео чињеницу да је рецепт за пасте је врло једноставна, не захтева много времена и труда.

Реципе дом паштета пилећег јетре

Састојци:

• пилећа џигерица - 0, 5 кг
• Драгојевиц - 2-3 грла (медиум)
• Царротс - 2 комада (ближниј)
• Ловор - 1-2 смалл
• Буттер - 100 грама
• сунцокретово - 1-2 кашике. кашика
• Вода - око 1 шољу
• со, мускатни орашчић, цимет, црни бибер, млевени

У неким рецептима, луком и шаргарепом пут мање, али ја волим текстуру и укус Паштета јетре са доста поврћа.

Процес израде домаће пилеће паштете

1. јетре припрема: Ако желите да одмрзне, а затим сећи вене, жучних путева, итд исперите и омогућити да се оцеди … Неко стеепс пилећа џигерица у млеку за два сата да би се уклонио горчину, али искуство показује да је пилећа џигерица и тако нема укус горак.

1. Одлепите лук и исеците на пола прстена. Не обавезно "накит", јер ће тада цела смеша бити подмазана до једне масе.Загрејати биљно уље у тигању, пржите лук до светлости златне у средњој топлоти, повремено мешајући (просечно пржите око 10 минута).

1. Шаргарепа се чисте, исећи на прстенове (или како желите, можете фино, могу бити рендана) и додати у лук, промешајте и динстајте неколико минута. Након тога, додати јетру, ловоров лист и чашу воде (вода треба толико да је готово покривен јетру са луком и шаргарепом). Сол (пола кашичице соли), доведите до врућине, смањите топлоту.

1. Затим потопите испод поклопца на ниској врућини око 30 минута док се не поставе сви састојци. Отворите поклопац да испари вишак течности за 5-10 минута (не у потпуности, мало лево, она ће оставити у време хлађења, а остатак ће пиле више тендерску домаће паштета). Током ових 5-10 минута испаравања воде прво мора посипа мешавином цимета (прстохват), а затим, пре искључивања ватру, мускатни орах (нешто мање од цимета). Искључите, задржите неколико минута испод поклопца, затим отворите поклопац и охладите.
2. Када јетра са луком и шаргарепом охлади, додати комад путера (око 100 грама), и умутити у блендеру (маса је довољно мека, тако да се млазница се бира на основу ваших блендеру инструкцијама). Ако је боца мала, можете га бацити у две серије, а затим их темељито мијешати. Пилећа паштета спремна!

Пре употребе, паштета од пилетине јетре може бити постављена неко време у фрижидер. Послужити с шкриљем зелене боје. Пошто је укус веома нежан, боље је узимати хлеб са неутралним укусом. Бон аппетит, читаоци Рома!