Хоме ракија од грожђа - најбољи рецепти

Једноставан за припрему, мирисни и укусни напитак који се не могу купити у продавници. Онда ћу вам показати како да направите ракију од грожђа код куће за класичне технологије. Навијачи јаког пића може да подигне ниво додавањем вотку или алкохол (други рецепт).

Упозорење! Припремити домаћи лозовача бобице не може да се пере, они су раздвојени само од гомиле пажљиво извукао уклањање трули и плесњиво. На кожи плода живих дивљих квасаца који су неопходни за ферментацију. Тхе Вери Бест грожђе се прикупљају у топлом сувом времену, мора бити зрела (боље чак и презрео).

Традиционални ликуеурс се припремају методом природног ферментације, па се ништа не дешава се без дивљих квасаца. Ако напитак се не ферментира, потребно је додати шаку сувог грожђа или неколико свежих неумивеним грожђа дробљених. Најукуснија воћни ликери добијена од слатког грожђа црвених и белих сорти Мусцат.

Класични рецепт за лозова ракија

Природно пиће на дивљим квасаца без вотке и других састојака. У случају веома слатке бобице количине шећера може да се смањи.

састојци:

• рипе грапес - 2 кг;
• сугар - 500 грама;
• ватер - 500 мл.

Припрема:

1. Помешајте воду у шерпу са шећером и доведе смешу да рефлуксује. Кувајте на кувајте 5 минута, уклањањем бела пена. Реади шећерног сирупа се охлади до собне температуре.

2. Пеелед грожђе да попуни посуде и прелијте сируп. Течност Слој треба да покрије бобица 2-3 цм.

3. нецк превила газом и стави теглу 2-3 дана у топлој (18-25 ° Ц) место.

4. Када особине ферментације (фоам хисс типичан кисели мирис) газу за уклањање и постављање заптивку воде за амбалажу или гуменом рукавицом са рупицом у прста.

Инфузија од домаће печата воде уместо затварача Глове

5. Остави теглу за 30-45 дана на тамном топлом месту.

6. Након ферментације (лоцк ферментације за 2-3 дана не дозволи мехурићи одува или рукавица) кући ракија сој кроз неколико слојева газе и вате, а затим сипати у боцу за складиштење. Рок трајања на хладном месту - 2-3 година. Тврђава - 11-14 степени.

Инфузија црвеног грожђа

Инфузија грожђа Исабелла

У већини региона Русије сорти Изабела има низак садржај шећера и специфичну Тарт укус. На основу тога можете направити ликер и први рецепт, али резултат није увек живи до очекивања, тако да саветујем вам да користите једну хибридну технологију израде. Овај метод је погодан за остале разреде, добити јаку пиће.

састојци:

• грапес - 1.5 кг;
• сугар - 500 грама;
• ватер - 250 мл;
• водка (разблаженог алкохола) - 0,5 литра.

рецепт:

1. Пурифиед Исабелла бобице попуни теглу и нежно их изгњечите дрвеном оклагијом (пустити сок).

2. Додати 400 грама шећера и воде. банке садржај неколико пута протрести добро.

3. врат завојима са газом и стави га на 3-4 дана на топлом месту.

4. Када се ферментација (види став 4 прве рецептуре.) Инсталиран на контејнеру вода трап или медицинском рукавицу.

5. Након 30-35 дана ракије филтрирана кроз газе, уклањање остатке бобица.

6. Додајте вотку (вотку, разблажен до 40-45 степени алкохола) и добро промешати.

7. Покушајте лозу по укусу. Уколико се жели, додати шећер (100-150 грама).

8. одржавање напитку 3-5 дана на хладном и тамном месту, а затим процедите кроз филтер памука и сипати у боцу за складиштење.

Ракија од алкохола

Резултат је домаћа ракија од грожђа Исабелле тврђаве 20-24 степени. Када се чувају у фрижидеру или подруму пића рок трајања - више од 3 године.