Самбуца без дестилације. 3 рецепт за анисане ликере!

Самбука - то је свакако добро. Али шта ако немате уређај за кување и не желите купити ствари са хемијским окусима? Направите јунећани ликер! Ово кућно пиће је инфериорно са стварним самбуке само једним параметром - гори горе. Исти укус и мирис - најреалнији, анис, поред тога, ликер је много економичнији од стварног дома самбуки!

Постоје два главна начина прављења домаћих алкохолних пића: инсистирати-филтрирати-прећи или једноставно инсистирати. Неки састојци у дестилацији снажно мењају укус, од којих неки одузимају вишак горчице или друге непријатне укусе. Уствари, испада да је смрчак није исти као домаћи џин, а тинктура од менте уопште није попут ментолног ликера. На срећу, анис је изузетак од овог правила.

Наслов: [Ремове]

• анис ликер - мало о састојцима
• анис ликер "Самбуца у једноставна"
• Кафа Самбуца без дестилације
• Брзо рецепт анис ликер > Анисни ликер - мало о састојцима

Чисте анизне тинктуре имају пријатан специфичан мирис. Али њихов укус је нешто лошији - стога, другим састојцима треба додати рецепте аниса ликера. Неће се ослободити мириса - покушати да га убију, - али на органолептичке особине пиће ће постати интересантније и богатије. Анис се савршено уклапа са скоро свим кишобраном, који се укључује (сетите, ми не говоримо о облику звезде диктамон и класичном аниса у зрна) - кумин, коријандер, коморач, Ангелица, мирођија, и - каранфилић, цимет, лимун зест, кафа.

Још једна разлика овог домаћег ликера из стварног дома самбуки је одсуство цвијећа црне елдерберри. Према гласинама, ова биљка је дала име познатом талијанском слепилу. Код малина садржи опасне по здравље гликозиде. Када дестилована они разграђују, али у свом чистом облику је природни отров, па што Самбуца без дестилације, потребно компоненте да буду искључени!

Уопште, прилично ботаничари - на рецепте!

анис ликер "Самбуца у једноставна"

Ово пиће више од других као што су "саме" Самбуца, јер обухвата само пресцриптион анис, лимунову кору и наранџе. Ликер ће изаћи жућкаст, смеђи шећер ће помоћи да мало олакша боју, може се заменити обичним шећером + мало карамелом.

Литара водке или разређеног алкохола;

• 

  2/3 чаша аниса;
• Зедра од једне средње поморанџе;
• Кедар пола малог лимуна;
• Чаша смеђег шећера - демерара или аналогна;
• Вода (за сируп).
• Пиће се припрема - ништа није лакше. Анис и лук се баци у теглу и сипају водком, упућени у тамно место. Пре него што овај ањас може бити лагано - не више од једног минута - загрејан у тањиру да би боље открио његову арому. Период инфузије је 2-3 недеље. Од шећера је направљен сируп као што су стони бомбони. Тинктура се филтрира и разређује хладним сирупом. Након темељног мешања пића потребно је да се одморите најмање 2 недеље, након чега можете безбедно да га најавите.

Кафа самбук без дестилације

Рецепт мојог ауторства. Недавно смо продали "Самбуцу кафу" неки сумњивог продуцента. Укус - прљавштина, али боја је изврсна, а када се запали уопште, изгледа неупоредиво, много боље од стандардног провидног.Зато сам одлучио да споји угодно с лепа и одмах улити ракију и анис и кафу, а истовремено маскирају непријатан боју.

0. 5 литара 50% алкохола (мислим, можете заменити водку без проблема);

• 

  Анис - 2 кашичице;
• млевена кафа (грубо млевење) - 3 кашичице са клизачем;
• какао у праху - 1. 5 кашичица са слајдом;
• Шећер, вода (за сируп) - опционо.
• Глицерин (за згушњавање) - по жељи.
• Све је једноставно припремљено. Кафа, какао и анис се стављају у теглу и сипају алкохолом. Темељно мешајте. Инсистирамо на 2-3 сата на топлом месту, тресимо се свакодневно. После тога - темељито филтрирамо газу, а затим кроз заварени или папирни филтер. Кувајте стандардни шећерни сируп (1: 1 са водом) и засладите пиће по укусу - требало би да буде слатко, али не цвијеће. Ако желите ликер да буде дебео - додајте неколико капи хране глицерина. Још неколико недеља одмора - то је све!

Овај ликер иде добро у топлој форми, под кафом и десертима. Ако не направите сируп, али једноставно мешајте у тинктури шећера - може се запалити као прави самбуку.

Брзи рецепт за анисаштени ликер

Рецепт из старе куварице. Требаће нам:

1 литар водке;

• 3 кашичице аниса;
• 1 кашичица кашичица;
• 1 кашичица семе коријандера;
• Кедар пола лимуна (само жути део);
• 150 грама шећера;
• Пола чаше воде.
• Пиће је лако припремљено. Вода треба ставити у тепихе, сипати у исте зачине и ражњу, довести до вреле и додати шећер. Кувар, мешање, док се не раствори шећера, а затим - холд он врло лаганој ватри још 15 минута сада на топла мешавина је изливена вотку. Све је затворено поклопцем и инсистирало је око сат времена, а касета се додатно може завити ручником.

Потпуно охладите тецност течности кроз газу (не можете врло пажљиво), сипајте у запечаћен контејнер. Можете покушати сада, али боље је пустити да држи неку недељу или двије. После опуштања пића, ако је потребно, поново филтрирајте ватом и све - домаћа јела од јунеја је спремна!

"Румски дневник" жели читаоцима прилику да спроведу најтеже кућне експерименте, али не заборавите да се понекад укусно и ароматично пиће може припремити једноставним методама!