Коктел "Сазерак" - рецепт, састав, пропорција, историја

Сазерак - ово је класична алкохоличар коктел, припрема на "старомодан" начин, "градити", у коме су састојци се директно умешају у чаши без шејкер. Пиће се сматра репер Бартендинг култура, а посетиоци нареди да постану судије у очима бармена. Због аниса укус, подсећа медицине, нису сви воле. У присуству потребних компоненти овог коктела је лако за припрему код куће.

састојци:

• боурбон (виски, ракија) - 50 мл;
• абсинтхе - 10 мл;
• сугар - 1 коцка;
• Биттер Пицхот (Пеицхауд`с) - 3 капи;
• коцкице леда - 200 грама;
• Лемон Зест - 1 комад.

Оригинални рецепт се користи ракију, али модерни бармени додати бурбон. Ради историјске правде у неким случајевима вискија и ракије помешане у једнаким пропорцијама.

Пицхот - горко слатки мирис аниса, првобитно је настала као лек, сада се користи као компонента коктела, додати неколико капи да пиће црвене боје и карактеристика укус аниса.

Коктел рецепт Сазерак

1. Сипати у претходно охлађени стакла (пожељно Роцкс) Абсинтхе. Твист чашу у руци, да пије сапонификован зид са стране.

2. Други такав као стакло испуњену ледом. Додај бурбон, шећер и пелинковац. Мешати кашиком.

3. Кроз цедиљку (да се уклони ледено) мешавину из првог филтера у другу шољу (с абсинт).

4. Украсите са лимунову корицу.

Неколико другачији рецепт и начин припреме је приказано на снимку.

Историјски подаци. У 1821, француски рођен фармацеут Антуан Амедеи писхо дошао у Њу Орлеанс од Сан Доминго (француска колонија на острву Хаити), где је устанак робова. У 1830. имигрант отворио апотеку Роиал Стреет.

Антоан је био члан масонске ложе Цонцорде Блуе Лодге. Након тајним састанцима је затворен са осталим члановима братства у апотеци и третира његови гости ликер (биљни Горка), породичне рецепте на основу ракије.

У 1838., горак Антоан под називом «Пеицхауд`с» пуштен у продају. Званично, то је био терапеутска инфузија, али локалци да додам пар капи Пелинковац у коњака. Њу Орлеанс - престоница Лоуисиана, који је некада био француска колонија, па пића историјска домовина је популаран до сада.

Године 1859, бренд коњака увозника «Сазерац» (сада Мртав) Отворен Цоффее Хоусе кафе напротив апотеци Антуана писхо. Пића установе је коктел од ракије и неколико капи Пелинковац Пеицхауд`с.

У 1870., коњак кућа и кафа променила власника, који преименован у институцији у Сазерац Хоусе. У Европи инсеката филоксера уништено и до 90% од винограда, тако да је ракија је постао веома скуп. Она је замењен са бурбоном (Америцан кукуруз виски) и додат у "Сазерака" Абсинтхе. Као такав, рецепт је остао до данас.

У 2007. години, "Сазерак" постао званични коктел Лоуисиана.