Како да пије и да кува немачке ракију код куће

У Немачкој, на ракију се сматра пиће за добро друштво, Немци су то поштујем алкохол није мања од руске вотке и француског коњака. О производних усликане фотографије блиских пиво, али употреба културе, постоје значајне разлике. Ми ћемо размотрити како да се пије и да кувају различите врсте ракије код куће.

Сцхнаппс - назив групе духова (38-40 °) добијене двоструком дестилацијом природног воћа или кашом зрна припремљен без додатка шећера, вештачких квасаца (пећница или алкохол) и других састојака. Ракија се укус као нормалан воћа или житарица моонсхине, али има више изражен укус.

Најчешће ракија направљена од вишања, брескве, шљиве, јабуке, крушке, малине, пшенице траве, па чак и кромпира. Верује се да боље коришћење шумских плодова, јер напитку даје оригиналан укус нијансе и јединствену арому. У зависности од кори ених сирових материјала изолована 30 пукне врста.

Историчари верују да су први снимци појавили у КСВ веку на територији Немачке и Аустрије. Велики дестилерије почели да граде века касније - крајем КСВИ и почетком КСВИИ века. У почетку, пиће се користи као лек за све болести и против старења агенса. Након неког времена, људи су схватили да, захваљујући опојних ефекте ракије можете пити само за забаву. Моонсхине почео да скухати не само устројства, али иу приватним домаћинствима, користећи све доступне материјале у привреди.

Иако је сматрао национални Герман ракија алкохол, али центар је производња Тирол - регион у источним Алпима, који је део Аустрије. Само Немачка активно промовише ракију у свету, тако да већина туриста пиће је повезан са Немачком. Немци су ставили производњу ракије на потока у Оберкирцх још постоји академију, која се бави проучавањем рецепата.

Сцхладерер - један од најпознатијих брендова ракије

Поред тога ту је и традиционални такозвани "Амерички ракија" тврђава од 20-25 степени, произведених у Северној Америци. У ствари, ликер, припремљена на основу уобичајених ракије. Класични немачки и аустријски пића нису повезани.

Како да пије ракију

Снапс пију од обичних чаша у малим порцијама на 20-30 мл. Да осети мирис сировине, воће (вишња, бресква, крушка, итд) савија храњене на температури од 16-20 ° Ц. Прво полако удисати алкохола испарења, а затим узнемирила стакло. Житарица сорте које немају јединствен укус, користе јаку хлађење. Ракија, воће снацк, баварска кобасица, кобасице и харинга.

Други начин - да се стави у чашу коњака парче воћа, од којих је направљен ракију, а затим сипати себи пиће. Пре дегустације парче узет из стакла и мирише. Пијте ракију, воћа ужину од стакла.

У Хамбургу и Хановеру шкљоцне испире са белим нефилтриране пиво. Али ова комбинација доводи до брзог интоксикације. Стога, ако је сувише јак, да је боље да га помешајте са минералном водом без гаса за вас ракија или воћног сока, али не пива.

Рецепт пукне кући

Ми ћемо направити ракију кајсије, иста технологија може бити кувана немачки пиво од свих осталих воћних сировина, као што су крушке или јабуке, главна ствар је да се не додати квасац и шећер.

sastojci:

• рипе кајсије - 10 кг;
• ватер - 8-10 литара.

брескве ракија

tehnologija:

1. Од Неопрано зреле кајсије екстракт семена, воће масх руке на стање хомогене жилаве масе. Кајсије не може опрати, јер су неопходни за ферментацију кожа дивљих квасца.

2. Маса кајсије Добијена сипати у конзерву (остало контејнера за ферментацију), додати 3 литре воде и промешати.

3. нецк бандагед газом, стави на 3-4 дана у тамном топлом месту (18-28 степени температура).

4. Када видите знаке ферментације (пена на површини, мирис каша), додати 5-7 литара воде, промешамо. Прецизна количина воде зависи од кајсија садржаја шећера. Задатак - да се течни Брага.

5. Поставите печат воде, посуда се може померати у просторији са температуром од 18-28 ° Ц. Пошто нисмо додати квасац, ферментација ће бити релативно дуго - од 20 до 45 дана.

6. Након ферментације (са водених замку мехурића изгледају не неколико дана, Брага горак без сласти, доњи седимент слој) априцот Брага сипа у коцке и надмашују сваку пиво апарат. Енд пуњење производа током пада на џет тврђаве испод 30%.

7. Измерите тврђаве дестилата добијених. Утврди износ чистог алкохола.

8. разблажити Брев воду до 20%, па чак и надмашити пута. Први 10-12% приноса на износ чистог алкохола скупља у посебном контејнеру. Овај горњи фракција се зове "хеад", због садржаја штетних материја није погодна за конзумацију. Сакупити дестилата до снаге у паду млаза испод 45%.

9. целог узорка домаће ракије разблажена водом до 38-45%, сипати у стаклену, добро затвореној и држани у тамном хладном месту 3-5 дана за побољшање укуса.

Рецепт Пепперминт ракија

То захтева инсистирање и два дестилације.

sastojci:

• каранфил - 12 пупољци;
• нана - 25-30 листова;
• Дриед естрагон - 1 шоља;
• морача семена - 6 грама;
• анис - 8 грама.
• алцохол 96% - 500 мл.

Припрема:

1. Додај све биљке у тегли, сипати алкохол.

2. Чврсто затворите поклопац, мјесто за 30 дана на тамном месту на собној температури. Схаке енергично сваких 5 дана. Филтрира кроз газу.

3. Доубле надминаване тинктуру, претходно разблажен водом до 20%. Глава није изабран, јер је првобитно коришћен чист алкохол. Завршите прикупљање главни производ након пада тврђаве приноса испод 45%.

Пепперминт ракија

Резултат је ракија са благим минти укуса и мало горког укуса који оставља.