Скевер пиво - прави рецепт за маринаду за свињетине

Необично рецепт маринада за традиционалним јелима излете и изласке. Скевер пиво је мека, сочна, са суптилним мирисом слада и хмеља, са безалкохолног саму посуду - за пржење све алкохол испари.

Маринирати у пиву може бити било који "црвено" месо: свињетина, јагњетина или говедине. Али, испоставило се најукуснија ражња свињетине, јер то је оно што месо савршено апсорбује укус пива. Свињетина (цервикса, дојке или рамена) морају бити свежи, нон-смрзнут са малим слојем масти.

Најбоља опција - уживо пиво на славину, који није пастеризовано, док ће мирис ћевапа бити светлија. Али ако нема точено пиво, конзерве погодна (пожељно филтриран). Не препоручујем куповину најјефтинију врсту. За маринаду је боље узети просечну или скуп пиво, утолико пре јер не захтева толико. Ипак, уместо пива, можете користити природни квас.

састојци:

• свињски (врат, рамена, груди) - 1,5 кг;
• Лагер - 300-500 мл;
• лук - 3-5 комада (средње величине);
• бибер и остали зачини - по укусу;
• со - по укусу.

Оптимална количина меса по особи - 300-500 грама. Што више других јела, мање ћете желети да роштиљ. Пропорције у рецепту дизајниран за групу од 3-5 особа. Тачан износ зависи од посуде пиво за маринирање.

Како да кува ростиљ у пиву

1. Испрани месо исећи на комаде. Величина комада зависи од роштиља, сезоне и СРЈ месту. У лето, не баш винди услови могу да се смањи свињетину велики (6-8 цм) на кебаб је сочна. У хладне сезоне, а када је јак ветар, комади боље него мање (3-4 цм). Они брзо пропржите, али ће остати сочно.

2. лук Цхоп. Навијачи јаком аромом лука сијалица може сећи на ренде, млин или блендеру до гњецавом државе. Ако желите прженим луком, онда је боље да се исећи на прстенове (мале) или по прстенова (великих).

3. Поставите свињетине у лонцу или пластични послужавник. Додајте лук и суве зачине, а не со. Покријте оставите месо у маринади осуши 30-40 минута на собној температури.

4. Поур пива свињетину и ставити да се маринирати за 2-3 сата у фрижидеру - 6-12 сати.

Месо треба само лагано прекривен пивом, али не пливају у њему! Соли 10 минута пре пржења.

5. Када су угаљ спремни Пробуражена Кебаб на ражњиће како: комад свињетине, пар луком, опет комад меса. Средњи ражњићи морају бити веома велике комаде, јер се обично више топлоте.

На ражњиће равномерно печено свињско печење је важно одједном, уместо једне ражњу док обешеног следеће.

6. ражњићи са месом је искључен на тацну и приближите се мангала. Пиво за маринаду у боцу, и даље је неопходно.

7. Ставите ражња на роштиљу. У процесу печења времена на време да се месо са маринадом и водом из боце.

Укупно време кувања Свињски - 20-30 минута више или мање високе температуре. Кувано месо је браон и мало суво бокови. Након смањења од меса влакана су јасне сок.

Ако после тог времена чини се да је роштиљ је и даље влажна, боље је да уклоните са топлоте, у тигању док не буде спреман, али прекуване месо не може да се побољша, постаје сува.

8. Реади ражњићи искључен у једном лаком или керамике (челик) и пан поклопца. Пластика (чак и храна) значајно квари укус јела.