Три једноставна рецепта сољење сланину у посуду сувом методом

Добро Рум Диари читаоце! Као што смо писали у чланку "Топ 10 предјела за вотке", дебели је један од најпопуларнијих грицкалице. Могу само да кажем да понекад маст је одлична за пиво, поготово ако је претходно замрзнуто и врло, врло ситно исецканог, а затим поспите црним бибером.

Дакле, данас ћемо покушати додати соли сланине суве методе из два рецептима у мом случају - у двије банке. + Оне-степ реципе бонус.

Добијање сланине очвршћавање Суви метод

Сало су одмрзнуте (ако је потребно), испрана, исећи на кришке и обсусхиваиут. величине комада, можете изабрати по вашем укусу: неко соли целу формацију, а неко исећи на мале кришке. Кришке треба покупити као величине капацитета: То је згодно да Пицкле кришке око 10 × 10х5-7. Док масноће обсусхиваиут, припремити мешавину зачина.

сољење масти суве методе, смеша №1

Састојци:

• припремљена кришке сланине
• мешавина зачина за стављање у туршију масти
• лук
• Салт

Добијање: Пола маст, одлучио сам да кисели краставци у мешавини зачина купљене у расутом стању. Дакле, бели лук је прошао кроз цхеснокодавку или три на фином ренде, додати томе соли и зачина мешавина, добро промешати и трљати сваки комад сланине.

поспите доњи слој соли банака, почети да се шири комад сланине, комад, без великих празнина. На врх са мало више соли и поклопцем са поклопцем. Послати у фрижидеру 3-5 дана, али можете на дуже (у неким изворима писаним током суве сланине одвајања соли - 2-3 недеља). Соли не може да жале, масти неће трајати дуже него што је потребно. Пре употребе или замрзнути вишак соли може очистити нож. Можете се замрзнути у пергаменту.

Само напишите резултат: дебела испоставило укусна, укусна довољно. Ми га чувамо у замрзивачу, у пергаменту.

Солим сало суви процес мешавина №2

Састојци:

припремљена кришке сланине

• греенс фино млевено са соли (физиолошки греенс)
• бели лук
• соли
• спице тасте > Припрема:
• да почне са сецканим белим луком у танке кришке, чинећи резове у комадима масти; излијемо маст са луком. Мик соли, зачини, лековито биље (што је сасвим мокар, тако да смеса није баш хомогена и со упија влагу), нанесите смесу на кришке сланине на свим странама (мало сам у стисци за бољу "приањање").

Следећа наставимо као у првом решењу: Ставите слој соли на дну банака густо постављеним масти (ништа ако део мешавине "отпасти" током процеса полагања). Такође можете учинити "пад" од белог лука плоча између комада. Када је банка пуна, идите на спавање првих неколико кашика соли, затвара теглу и добро је уздрмана до со равномерно дистрибуира.

шаљемо у фрижидеру најмање три до пет дана (били смо неколико недеља, да би се потом у замрзивачу). Сало се испоставило веома мирисно, са пријатним укусом зеленила.

Рецепт суши сољење сланину у тигању

одлучио сам да додатно место други рецепт слану сланину.Кување на њему није покушало, фотографије су једноставне и јасне.

Састојци:

масти

Бели лук

• Бибер
• Биг Г
• Припрема:
• 1. Пресећи масноће на комаде 5 × 5 цм

2. Бели лук је прошао кроз штампе (можете грате), гринд црни бибер (или ручно у малтеру).

3. Мијешајте со, бибер и бели лук.

4. Третирали смо мешавину комада масти.

5. У емајлираном, керамичком или стакленом лонцу, поставите слој соли на дну, на врху ње стављамо танак слој преостале мјешавине лука, соли и бибера. Постављамо комадиће масти, испуњавајући простор између њих мешавином, одозго прелијемо слој обичних слојева. Затворимо поклопац и ставимо га у фрижидер десет дана.

Прије сервирања потребно је очистити додатни слој соли са зачинама и исецати масти на танке резове. Пријатно!