Парадајз у вину - једноставна маринаду рецепт за очување

Оригинални једноставан начин очувања парадајза за зиму. У готовом парадајза је лако вино астрингенци кисело. Приступити било јефтине продавнице или домаћа вина, нема разлике у принципу. Када се загрева, алкохол испарава, меке или парадајз су добијени са минималним садржајем алкохола (0,5-1%).

Елементи за 700 грама тегли:

• парадајз - 300-400 грама;
• црвено вино (суво или полусуви) - 125 мл;
• ватер - 145 мл;
• парслеи - 3-4 спригс;
• ловоров лист - 1 ком;
• Гарлиц - 1 чен;
• аллспице - 2 пеа;
• сугар - 1.5 кашичице;
• салт - 1.5 кашичица;
• аппле цидер винегар (6%) - 1 кашика.

Рецепт парадајз у вину

1. Банке сода прање и испрати са кључалом водом (парена).

2. На дну банака пут першун, бели лук, бибер, ловор.

3. Попуните тегла испере парадајз, након уклањања ручице.

4. Мешати вино у лонац и воде, додати шећер (за влажне вина може ложка 1) и сол. Стир.

5. Донесите смешу на рефлуксу, додати сирћета, промешајте и склоните са ватре.

6. Поур хот парадајз вина маринаде.

7. Покријте посуду. Пут стерилисана у лонац воде (ниво воде у средини банака). После кључања 10 минута за стерилизацију парадајз.

8. Подигни поклопац, посуда окрените наопако и оставите док парадајз охлади до собне температуре.

Када се чувају на хладном и тамном соба роком трајања до 3 године препоручује - не више од годину дана, онда је парадајз укус погоршава.