Дринк "тсипоуро" - концепт и карактеристике грчког вотке

Тсипоуро - је још један плод дестилат, брат за ракију, граппа, Аруцх и Паленкуе, али овај пут је од обале Грчке. Легенда каже да је у КСИВ веку је кувана гостопримљиви монасима на Светој Гори и били третирани на све ходочаснике, као што је свет сазнао освежавајућих напитака тврђава 40-45 степени.

Историја. Судећи по Постојећи историјских доказа, до краја КСКС века тсипоуро не могу извозити, и дистрибуирају само унутар номе (регион) производње. Фрее продаја грчког вотке (или боље Моонсхине) почела тек 1980. године, а потом - по лиценци и индустријске производње - 1990. године, до тада пиће може да се само у приватним домаћинствима.

Од 2007. године, "тсипоуро" - назив контролисаног порекла, тако да се може назвати само дестилат произведен у одређеним регионима Грчке: Македонију, Тесалији, Епиру, Крит.

флаша тсипоуро

Производња. Зрели плодови тамне грожђа притисне притисните. Добијена каша је оставио за неколико дана да почне процес ферментације (ферментације), а затим сок је одвојен од торте: прво да прими ново вино, а други - пице за тсипоуро. Према новим правилима, као сировина могу се користити не само кожу, кости и остатака грожђа, али месо - тако да пиће укус постаје богатији, али то зависи од произвођача.

ФЕРМЕНТИСАНА Брага подвргнут двоструком дестилацијом у бакарним аламбике (Моонсхине), сваки пут пажљиво одсецање репови и главе. На крају, средња део - "срце" - инсистирати на резервоару челика или послати на старење у храстовим бурадима. У овом другом случају, пиће добија веома сличан грожђа ракију или коњак.

Аламбик дестилација тсипоуро

Сваки падају широм Грчке Раттле одмора у градовима и селима кување вина, и заједно са тсипоуро. Највећи део акције у периоду од октобра до децембра: у овом тренутку сва села кувају Греек виски.

Познати брендови. С обзиром да ово пиће је не тако давно кренула на индустријским пругама, није изненађујуће да произвођачи (посебно - међународно познат) доста. Посебно, компанија ужива добар углед "Тсандали» (Тсантали), послује више од 100 година, а на домаћем тржишту су Грци радо пију производе из локалних мини-продукције.

Грчки тсипоуро може бити "чист" или са зачинима: каранфилић, мед, цимет, анис.

Како да пије тсипоуро

За Грке, тсипоуро - замена кафу и вино. Лето пију грожђа водка хладну зиму - топло или на собној температури, повремено са ледом. Пиће је аперитив, дигестиф, примарни алкохол на гозбу ", добродошлице стакло" и чашу "један за пут." Тсипоуро у том смислу је апсолутно универзална.

Традиционално, најбоља ужина за грожђа дестилата - Спици или зачињене месо, али су Грци и служио га са орасима и сувим воћем и сушеног поврћа, па чак и морских плодова.

У кафанама тсипоуро служили у малом цупс-карафаки сваком делу наредио-Меша се ослања тацни са ужину, лечење и не треба понављати.

Цикудиом, ракомело и друге алтернативе

Грчки тсипоуро вотка - само је један од варијација вољене Грцима жестока пића. Цикудиом - веома сличан дестилата, али се не додаје у трави, а направљен је само на Криту.

Ракомело више преовладава у грчким острвима: веома је љуто пиће најчешће - са шећером, медом и гомила мириса.

Оузо - анисеттеа са масом биља и зачина, маса фракција грожђа кљука у напајању не прелази 30%.