Коктел "Вхиски Соур" - рецепт, састав, пропорција, историја

Тхе Вхиски Соур савршено комбинује четири компоненте доброг коктела: Средње тврђаве, лигхт горчина, киселости и једва приметан слаткоћа. Пиће је постао класик и укључен је у кодификације ИБА (Интернатионал Ассоциатион бармена). Доступност састојака заједно са једноставношћу а пресцриптион доводе до Вхиски Соур куће.

Историјски подаци. Први прототипови "кисело" коктела појавио у КСВИИИ веку у британској морнарици. Да бисте спречили скорбут и недостатка витамина Ц британских морнара помешане у рум лимуна или сока од наранџе. Испоставило се да је то не само корисно, већ и укусно. Након неког времена, сок од агрума су почели да додате џин и виски.

Постоје две верзије о настанку Вхиски Соур. Према првом коктел измислио енглески бармена Елитотт Стубб, који су прешли да живе у Перуу, где је лучки град Икуикуе отворио свој бар. Након неколико година експериментисања Стуб успешно меша виски са лимуновим соком. Добијени напитак је постао специјалитет коктел њене институције. С обзиром на то да бар није био далеко од луке Вхиски Соур учених морнара из различитих земаља, они шире коктел рецепт широм света.

У другој верзији Вхискеи ДЈ Сауе измислили један од најпознатијих бармена у целој историји америчког Микологи оца надимком "Професор" - Џерри Томаш. Године 1862. објавио је књигу "Како да се мешају пића", који се односи на Вхиски Соур. У 1870, један од локалних новина у Висцонсин (УСА) објавио рецепт коктел који је полазна тачка њеној популаризацији.

Класични рецепт за Вхиски Соур

Састав и пропорције:

• боурбон (вхиски) - 45 мл;
• свеже сок од лимуна - 30 мл (пола лимуна);
• шећерног сирупа - 15 мл;
• беланце - 2-3 капи (опционо);
• ице - 250 грама.

У традиционалној рецептури користи Боурбон (амерички кукуруз виски) у кући може бити замењен било којим другим мешавином вискија. Захваљујући добро пена протеински напитак.

Технологија припреме:

1. Сипати у сок у схакер бурбон, шећер сирупа и лимоном (соком од пола лимуна). У одвојеном посуду (посуде) да се одвоји бели од жуманцета. Додати 2-3 капи беланца у шејкер.

2. Ставите лед, мик би тресе.

3. Сипати пиће кроз сито (страинер) у ледом испуњене чашу "Роцкс" типом.

4. Украсите готов коктел комад наранџасте и коктел вишње.

sa протеина