Рецепт за домаће вино из датума и припреме технологија

За високе калоријама смокве на истоку се зове "хлеб пустиње". Мало је познато да су слатки третира уобичајени за нас може направити домаће палминог вина са необичним укусом. Рецепти и кухање технологија се даље види.

Погодан за винарства датуме свих врста и величина, што је најважније да су плодови нису почели да труну или моулди. Све претходно коришћени треба добро испере контејнера (пожељно стерилишу кључале воде) и посушити чистом крпом.

састојци:

• смокве - 3 кг;
• сугар - 1.5 кг;
• лимунска киселина - 50 г;
• вода - 8 литара;
• неопране грожђице - 100 грама (или стартер).

Лимунска киселина је потребно да стабилизује киселост или ферментација спор, а вино ће бити неукусно и слабо чувају. Након пареа до кључања воде дивљи квасци за Датуми ће остати неколико дана пре постављања кантарион се побринути за вино превирању. Алтернативе - Додај суво грожђе Неопрано у петој фази, али не постоји гаранција да ће ферментира.

Рецепт палмино вино

1. Од датума уклоните семенке.

2. пулпа је за кључале воде, инсистирати 60 минута.

3. чорба се одводи у одвојеним контејнерима. Пари датуми минце.

4. Добијени слусх помешана са бујон собној температури.

5. Додати прва порција шећера (400 г), превирању лимунске киселине (суво грожђе). Добро промешати.

6. Капацитет пребачен у мрачној просторији са температуром од 18-25 ° Ц. Врат вијак са газу. После 2-3 дана на површини пене треба да се појави, Сиктање, светло кисели мирис. То значи да је ферментација је почела.

7. Оставите ворт 7-9 дана (након мешања састојака), а пулп (од шећерне трске) уздиже према горе. Једном дневно да се мешају чисте руке. Током ферментације, мирис се осећао квасцем, то је у реду, ми га уклонили на 14. сцени.

8. Процедите вина материјала кроз неколико слојева газу, и чврсте добром скуеезе. Марк више није потребан.

9. Направите друга течна ворт шећера део (600 грама), помешана, а затим сипана у резервоар за ферментацију (2/3 максималне запремине пуњења). За уклањање угљен диоксида постављен на врату печата воде (гумене медицинском рукавицом са малом рупом у прста). Оставити у тамном месту на температури од 18-25 ° Ц.

10. После 3 дана, додајте последњи део шећера (500 грама). Да би се ово драинед 0.5 Ворт у одвојеним контејнерима, растворити шећер у њему и сипати натраг не заборављајући да инсталирате замку воде.

11. Активна ферментација траје 35-60 дана. Онда је печат вода престаје да издвоји гас (рукавица издувава), на дну постоји депозит, а млади длан вино постаје приметно лакши.

Ако ферментација не зауставља након 55 дана од дана инсталације замке воде, вино мора исушити из талога и место под добразхиват воде печатом на истој температури, или горчине може изгледати.

12. Отбродивсхее вино пажљиво одводи из седимента кроз цев у другу посуду. По укусу. Опционо засладим шећер или фик вотке (алкохол) у количини од 2-15% запремине. Добро промешати.

13. Капацитет фузионог вина пожељно да попуните боцу, избегавати контакт са ваздухом унутра. Херметички цлосе (ако постоји сумња да је ферментација потпуно завршена, изложена великом замке воде) и пребачен изло`еноста на тамном месту на температури 5-16 ° Ц. Идеалан подрум, у крајњем случају, фрижидер.

14. Одржавајте најмање 3-4 месеци. Постепено ће се појавити на дну седимената. Најмање једном у 2-3 недеље потребно је да се очисти, сипа домаће вино од датума кроз цев у другу посуду. Због трансфузија изгубио квасцем укус и пиће постаје лакши. Кување је завршена када је торта била више нема.

15. Поур готов вино у боцама за чување, запечаћена са прикључцима. Рок трајања од 2-3 година. Испоставило око 6 литара. Тврђава - 10-12%.

ПС за развој и израду фотографија технологије захвалан корисника Александар М. из Ижевска. Он је у више наврата послао рецепти вина из егзотичних сировина.