Вина "Нови свет": списак земаља и нарочито винарства

Традиционални региони производњу класичних вина се сматра стари-Европу, тачније - Француска, Италија, Шпанија, у мањој мери - Немачка и Португал. Израз "Нев Ворлд вина" углавном се односи на производњу Африке, Аустралије, Северне и Јужне Америке: у ову категорију обухвата Аргентина, Чиле, Нови Зеланд, Јужна Африка, САД и Канада. За разлику од "старог света", не постоји развијена у многим вековима винарства традиције, тако да локални брендови произведени егзотично, светао и веома карактеристичан. Као што млади, амбициозни произвођачи могу да освајају тржишни удео од чувених имена конкурената.

Карактеристике. Популарност Нев Ворлд вина доприноси неколико фактора:

• богата земља и сунчани земље климатске производњу;
• приступачне цене (због јефтине радне снаге и одсуство европских ограничења на продуктивност);
• егзотичне укус од домаћих сорти грожђа и јединственој географској локацији.

Површина и разне "Новог света" много више "стари", али Европа је победа на рачун напредније производње вина традиције и добро утврђену позицију на глобалном тржишту

Историјски подаци. До КСВ века - доба великих географских открића - вино није баш уобичајен у данашњој Венецуела, Мексико и Колумбија. Локални становници су били у стању да уради ниске алкохолна пића направљене од кукуруза, куиноа, Сцхинус па чак и јагоде, али је остао потпуно равнодушан према грожђа. Све се променило доласком Шпанаца: освајачи нису хтели да напусте уобичајене гастрономске традиције, а извоз вина из куће није успело - вино не издржи дуг пут и кисело.

У КСВИ-КСВИИ века велики број америчких држава већ може да се похвали цветања и принос винограда, укључујући: Перу, Чиле, Парагвај, Аргентина. Неки од њих су толико успешни да је шпанска влада, страх од конкуренције, забрана да се пробије нових винограда у колонијама. Али без успеха: процес не може бити заустављен.

Међутим, локална производња није довољно: Европска колонизатори вино је било потребно не само у гастрономији, али и за верске сврхе, а сами Индијци лакше произвела Писцо - локални грожђа водка - и временски услови нису увек дозвољено да се окупе богату жетву. Због тога, Шпанци постепено отворила нову територију, а до КСВИИИ века почели да увозе из Јужне Африке вина.

Аустралијска вина индустрија је основан 1820. године, а 1873. на слепо тест у Бечу судије и збуњен "антипод" брендова са француском моделу.

Вина Новог света није увек гори од европског квалитета, много тога зависи од произвођача

Карактеристике. У земљама Нев Ворлд климе углавном топлије него у Европи, односно, домаћа вина направљена од преко зреле и сочне грожђа, због чега је засићен и Ботсцхагов укус. Поред тога, Нев Ворлд вина су обично неколико степени затегнути "стари свет".

Што се тиче имена, то је првобитно био амерички, аустралијски и афричких произвођачи су користили утврђене имена, као што су "Боургогне", "Шампањац", "Цхерри", итд (Поготово јер вино произведено од грожђа доведени из одговарајућих региона). Ово је изазвало конфузију и огорчење европских винара.

Почевши од 1960. године, Нев Ворлд вина се производе под ознакама алтернативних "домаће", чак и ако је пиће је у потпуности у складу са, рецимо, класичног Цхардоннаи. Међутим, било је потпуно оригиналне мешавине, на пример - са Сирах или Цабернет Саувигнон Семиллон са Саувигнон Бланц.

Аргентина

Аргентина је пета по величини виноградарски регион у свету. У почетку, стил аргентинских вина је диктирана од стране Шпанаца, али онда на локалне производње под јаким утицајем италијанских и немачких имиграната.

Један од најсветлијих представника ове категорије - бели ароматично вино Торронтес такође интересантни црвене сорте Малбец, Барбера, Бонарда (алијас Цорбеау).

Тхе Вине региони Мендоза покрајине, Сан Јуан, Ла Риоја, Салта, Цатамарца, Рио Негро, Буенос Аирес.

Аустралија

Одлични вина ни на који начин лошији од укуса Европе. Избијање краја КСИКС века филоксера епидемије није утицало иузхноавстралииские региона, тако да локални виногради нису били погођени и тренутно се сматра једним од најстаријих на свету. У 2000. години, аустралијски извоз стона вина у Великој Британији премашио обим француске снабдевања. Упркос чињеници да су вина из "Кенгуру земље" је често критикован да је превише сладак укус у овом тренутку алкохол се сматра једним од најсложенијих и софистицирани.

Винске регије: Барос Валлеи (Сирах сорта), Кунавара (Цабернет Саувигнон), Еден Валлеи (ризлинг сорта), Хунтер Валлеи (Семиллон вариети).

Канада

У Канади, као иу источној Сједињеним Америчким Државама, није успела да усади и неговати европских сорти винис винифера, што је довело до извоз сорти Витис лабрусца и Витис рипариа, имају карактеристичну "Фоки" арому због присуства на кожи од бобица појединих етеричних уља. Највећи комерцијални успех у Канади су "лед вино" ризлинг, Видал, Бланц и каберне франк.

Чиле

Десети највећи произвођач вина у свету, локалне сорте за дуго припадала Мерлот, иако, како се испоставило, у ствари, припадају породици Царменере. Традиционално у овој земљи број вредности вишег квалитета, тако да чилеански вина дошла до "велике лигама" Тек након 1990.

Винске регије: Ллеида Валлеи, Био-Био Валлеи.

Колумбија

У Колумбији, за разлику од других јужноамеричких земаља, производња вина функционисао предност у верске сврхе, а да држава не предузме европске имигранте, што доводи вино је оригинално и независно развијена.

Колумбијска вина пружају одличан квалитет, али скоро да не иде за извоз, тако да се упознају са пићем само на територији земље.

Винске регије: Вилла де Леива, Валле дел Цауца.

Мексико

У 2013. години, скоро 90% од мексичких вина се производе у држави Баја Цалифорниа. Ово је један од најстаријих винских региона расте, не само у Мексику, али широм Новог света.

novi Зеланд

Почетак винарства у овој земљи стави имигранта из Хрватске који су дошли у Новом Зеланду крајем КСИКС века, али је индустрија била у повоју око стотину година. Нови Зеланд винари експериментишу са различитим сортама и на крају населили на Совинон Бланц, то допуну касније, Цхардоннаи и Пино Нуар.

Данас у "земљу киви птица", као што су ароматичног вина: Гевурзтраминер, ризлинг, Ауслесе.

Један риболов се не меша…

Перу

У 2008. години, у Перуу, било око 14 хиљада хектара винограда, које производе више од 610 000 хектолитара вина годишње.

Винске регије: град Писцо и Ица.

Јужна Африка

Најпопуларнија сорта Африцан - ПИНОТАГЕ (мешавина Пино Нуар и Сенсо) али користећи РСА винаре и више познатих сорти Европљане - сорта Каберне, Схираз, Мерлот, Цхардоннаи.

Упркос чињеници да је први део Африке вина је направљен пре нешто више од 300 година, данас, мирисни и доброг укуса и мириса вино пореклом из Кејптаун сматра прави драгуљ у Нови свет.

Сједињене Америчке државе

Више од 90% америчких вина произведених у Калифорнији, а други 10% долази из Вашингтона, Њујорка и Орегону. У северним државама су произведени од аутохтоних сорти винове лозе, али њихова специфична "Фоки" укус није за свачији укус.

"Фокс мирис" пронађен у САД и Канади вина, због присуства неких сорти грожђа специфичне етеричних уља

Велики утицај на развој производњу вина у Сједињеним Америчким Државама (или боље речено, њена стагнација) је сува закон, што је резултирало у племенитим сува вина дао начин да се слатко причвршћивање навике лошег квалитета. У северозападном држава данас направио добар Пино Нуар и ризлинг, а у Нев Иорк популарном сорте Витис лабрусца и хибрида, а Калифорнија је познат по сорте Зинфандел.